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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。