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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。