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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧
热 ， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。