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　　 做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出

后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。