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 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅 盖焖。