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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
 时候加 入盐，  翻
 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。