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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖 焖。