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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转
 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。