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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖
焖。