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　　做法：春笋 切成

片
后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。