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清艳女|2008新金瓶梅

　　做法：春 笋

切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2 勺油

，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。