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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。