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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。