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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺

油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。