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　　做

法：洗 净
宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中

小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。