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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用
清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。