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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。