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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切  成段  。锅烧 
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。