波多野

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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。