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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖 焖。