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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮  到水 快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。