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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。