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　　做法：春笋切 成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右 。 再加入 生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。