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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出
后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段  翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。