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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出
 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。