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清激情

　　 做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入
生 姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。