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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。