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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。