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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。