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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。