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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺 油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、

葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。