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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加  入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。