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　　做 
法：春笋 切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快
 熬干的时候
加入盐， 翻
 炒均 匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。