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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分 钟
左 右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖
焖。