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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖 上
锅盖焖。