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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油 ，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。