国产精
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　　 做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，

葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。