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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的 
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。