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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。