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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。