日论 
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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加

入 生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。 煮到
水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。