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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱
切


成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。