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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽


、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转  中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。