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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。