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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。