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　　做法：春笋 切成 片 后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再 加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上

锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。