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　　做法：春笋切成片后  加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少  量 
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均 匀稍

收汁时 盖上锅盖 焖。