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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1
 分 
钟左  右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收

汁时
盖上锅盖焖。