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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米
。用  清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎 煮好的
鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。