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　　做法：
洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用 清水把

陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸 ，转中 小火煲
 一个半  小时， 下盐调味即可品尝。